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Tortino Cremoso di Merluzzo |
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| Secondo di Pesce a base di Merluzzo Popolaritą nei Secondi di Pesce:
 (1000 Click) |
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Origine: Irlanda |
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Piselli 500 gr Merluzzo Lesso 25 gr Maizena (amido di Mais) 28 cl Latte 28 cl Brodo di Pesce 4 Pomodori 4 Patate Lessate 75 gr Formaggio Burro |
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 Preparazione: Il brodo di pesce non č altro che l'acqua in cui č stato lessato il merluzzo.Io ho aggiunto del sedano, della cipolla e un po' di carota, anche se non esplicitamente menzionate dalla ricetta, tanto per dare un po' di sapore. Cuocere i piselli in acqua salata per 5 minuti. Sfaldare il pesce e porne la metą in una casseruola da forno. Stemperare la maizena con un po' di latte e metterla da parte, mentre si metterą il latte rimasto e il brodo di pesce in una pentola. Quando latte e brodo saranno arrivati ad ebollizione aggiungere la maizena, mescolando continuamente. Posare nella casseruola strati successivi di pesce e verdure e 'condimento' (burro). Alla fine versare la salsa nella casseruola e aggiungere il formaggio grattugiato. Mettere il tutto in forno a 180 gradi per 25 minuti. |
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