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Tortino di Acciughe |
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| Secondo di Pesce a base di Acciughe Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
24 Acciughe 4 Patate 4 Pomodori Maturi 1 Rametto Timo 1 Filo Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Lessate le patate in acqua salata, scolatele e affettatele senza togliere la buccia.Lavate le acciughe pulite e diliscate, asciugatele. Lavate i pomodori, tagliateli a fette. Ungete una pirofila, coprite il fondo con uno strato di patate; proseguite con uno di acciughe e uno di pomodori; ripetete fino a esaurimento degli ingredienti. Nell'alternare gli strati ricordatevi ogni volta di condirli con un filo d'olio e un po' di timo. Coprite con un foglio di alluminio, infornate per mezz'ora a 200 gradi. Dieci minuti prima che sia terminata la cottura togliete l'alluminio. |
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