|
Tortino di Castagne con Salsa al Rum |
||
| Dessert a base di Castagne Popolarità nei Dessert:
 (726 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 8 persone
2 Uova Intere 1 Tuorlo d'uovo 25 gr Farina 00 125 gr Burro 75 gr Farina di Castagne 25 gr Cioccolato Fondente 1 cl Rum Vaniglina Pinoli per la Salsa Al Rum: 50 cl Latte 30 gr Fecola di Patate 100 gr Zucchero 50 gr Rum 5 Tuorli d'uovo Scorza di Limone Cannella Chiodi di Garofano |
||
 Preparazione: Montate i tuorli con lo zucchero per 20 minuti.Nel frattempo preparate una crema che terrete al caldo con burro sciolto a bagnomaria, farina di castagne, cioccolato fondente e rum. Quando i tuorli saranno montati incorporate delicatamente la farina con una spatola e aggiungete poco alla volta la crema. Versate in stampini imburrati il composto e cuocete in forno a 150 gradi per 25 minuti. Ora mettiamo a bollire il latte con la buccia di limone, cannella e chiodi di garofano. Montate i tuorli con lo zucchero per 5 minuti, aggiungete la fecola, mescolate e poi versate il rum. Quando il latte bolle versatelo sulle uova montate e mescolando velocemente si passa subito al colino; rimettete sul fuoco ad addensare un poco (soffiando su una spatola di legno, quando è pronto si forma una rosa). Servite in un piatto caldo prima la salsa poi il tortino spolverato di zucchero a velo e guarnite con pinoli. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
