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Tortino di Ortiche |
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| Contorno a base di Ortiche Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Ortica (foglie e Cime Tenere) 5 Uova Olio d'oliva Extra-vergine Garum (salsa di Pesci) Pepe |
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 Preparazione: Sbollentare le ortiche al vapore per pochissimi minuti, fino a che si afflosciano, e poi tagliuzzarle.Battere in una scodella delle uova intere (5 per ogni 1000 g di ortica), amalgamare con gli altri ingredienti e versare in un coccio ben unto e infarinato; far cuocere a bagnomaria o in forno a calore moderato, poi insaporire di pepe e servire. |
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