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Tortino di Vitello e Melanzane |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Melanzane Grigliate 1/2 Cipolla Sedano 1 Carota 300 gr Vitello Macinato 1 Mestolo Brodo 200 gr Pomodori Pelati 200 gr Mozzarella Basilico 1/2 Bicchiere Vino Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio.Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso. Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane. Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti. |
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