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Tortino Filante |
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| Contorno a base di Patate Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 90 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Patate 2 Uova 1 Mozzarella 200 gr Prosciutto Cotto Alcuni Cucchiai Latte 50 gr Burro 1 Pizzico Noce Moscata Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate le patate con la buccia, sbucciatele e passatele subito al setaccio.Mescolatele con il burro (meno una noce) i tuorli, il prosciutto tritato finemente, la noce moscata e il latte. Aggiustate di sale e pepe. Sbattete a neve gli albumi e incorporateli delicatamente all'impasto. In una pirofila unta di burro mettete metà dell'impasto, ricoprite con la mozzarella affettata, versate il resto dell'impasto e mettete in forno moderato (170 gradi) per circa 30 minuti. Sfornate il tortino di patate ben dorato in superficie e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servirle. |
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