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Totanetti agli Asparagi e Menta |
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| Secondo di Pesce a base di Totanetti Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Totanetti 300 gr Asparagi 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Rametto Menta Fresca |
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 Preparazione: Cuocere brevemente gli asparagi a vapore.Spadellare i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con vino bianco secco, sfumare e aggiungere sale quanto basta e le foglioline di menta. Servire caldo. |
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