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Totani Arrabbiati |
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| Secondo di Pesce a base di Totani Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
750 gr Totani 220 gr Scampi 2 Scatole Tonno 3 Acciughe 100 cl Besciamella 600 gr Asparagi Farina Olio d'oliva 2 Peperoncini Rossi Sale |
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 Preparazione: Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte.Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti. Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi. Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella. Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato. |
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