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Tranci di Tonno alla Griglia |
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| Secondo di Pesce a base di Tonno Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Tranci di Tonno (da 200 gr Ciascuno) 20 cl Olio d'oliva 4 Foglioline Salvia 1 Foglia Alloro 1 Rametto Rosmarino 2 Spicchi Aglio 1 Scalogno 1 Cucchiaino Pepe Nero in Grani 1 Cucchiaino Senape in Grani Sale |
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 Preparazione: Ponete in una terrina l'olio d'oliva, le foglioline di salvia, il rametto di rosmarino sminuzzato, l'alloro, gli spicchi d'aglio tagliati a metà, lo scalogno tagliato a fettine e i grani di pepe nero e di senape, tritati grossolanamente.Mescolate bene tutti gli ingredienti, quindi mettete nel recipiente i tranci di tonno, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per 2-3 ore. Trascorso questo tempo, sgocciolate le fette di pesce dalla marinata, salatele da entrambe le parti e fatele cuocere sulla griglia per circa 10 minuti. --- Vino: Bianco di Castel del Monte oppure Greco di Santacroce. |
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