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Tricandò |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Lombardia Milano Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Noce di Vitello 1 Carota Grande 1 Cipolla Grande 1 Mazzetto Prezzemolo 3 Chiodi di Garofano 1 1/2 Cucchiaio Brodo Granulare Speciale Knorr 1 Bicchiere Acqua 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Pepe Olio d'oliva |
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 Preparazione: Pelate carote e cipolla, infilate i chiodi di garofano nella cipolla, legate il mazzetto di prezzemolo con uno spago da cucina o con filo bianco un po' grosso, lavatelo e asciugatelo leggermente.In una casseruola rosolate olio, cipolla, carote e prezzemolo, unite la carne, fate rosolare da tutti i lati, pepate e aggiungete il vino bianco, il brodo granulare speciale Knorr e l'acqua, coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 1 ora, girate la carne e se necessario aggiungete ancora un po' di acqua calda e proseguite ancora la cottura per altri 45 minuti. Togliete la carne dalla casseruola, eliminate il filo dal prezzemolo e i chiodi di garofano e passate o frullate il sugo con le verdure. Tagliate a fette la carne e servitela con il sugo ben addensato. |
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