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Triglie Marinate all'aceto di Mele |
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| Secondo di Pesce a base di Triglie Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Preparazione: 20 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
8 Triglie Piccole (300 gr) 70 gr Lenticchie Secche 1 Spicchio Aglio 1 Pomodoro Insalata Rucola Insalatina Alcune Foglie Basilico 1/2 Bicchiere Aceto di Mele 1 Filo Olio d'oliva Extra-vergine 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: La sera prima mettete in ammollo le lenticchie e circa un'ora prima di servire l'antipasto, fatele lessare.Sfilettate intanto le triglie e mettetele a marinare per un'ora con uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e mezzo bicchiere di aceto di mele. Sgocciolatele quindi dalla marinata e servitele con un misto di insalatina, foglie di basilico, rucola, le lenticchie sgocciolate e il pomodoro ridotto in dadolata, il tutto condito con un filo d'olio e un pizzico di sale. |
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