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Trippa alla Riesling |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Trippa di Vitello 40 gr Burro 4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cipolla 1 Carota 1 Gambo Sedano 2 Bicchieri Vino Riesling Sale Pepe |
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 Preparazione: Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare.In un tegame fate un soffritto col burro, l'olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino. Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto. Ogni tanto mescolate. Servite ben caldo. |
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