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Trippa di Manzo |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Cina |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Trippa di Manzo 1 Cucchiaio Olio Vegetale 1 Cipolla Tagliata a Dadi 1 Gambo Sedano Tritato 1/2 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Pepe 2 Cucchiai Amido di Mais 1 1/2 Tazza Brodo di Ossa 1 Cucchiaio Aceto di Vino 1 Porro Tagliato a Dadi 1 Cucchiaio Olio di Sesamo Spremuto a Caldo |
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 Preparazione: Dopo averla pulita, mettere la trippa in una pentola e aggiungere acqua sufficiente a ricoprirla tutta; portare a ebollizione.Ridurre la fiamma e far cuocere per 30 minuti. Lasciar raffreddare la trippa e tagliarla a strisce. In una padella far saltare la cipolla e il sedano nell'olio vegetale. Aggiungere il sale, il pepe, l'amido e il brodo, quindi unire l'aceto. Versare la salsa ottenuta sulla trippa. Guarnire con il porro e spruzzare con l'olio di sesamo. Servire. |
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