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Trota al Cartoccio |
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| Secondo di Pesce a base di Trotelle Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Trotelle 1 Ciuffo Prezzemolo Aglio Carota 1 Gambo Sedano 2 Cucchiai Pangrattato 2 Limoni 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite le trote, lavatele e asciugatele.Pulite la carota, un gambo di sedano e un ciuffo di prezzemolo, tritateli e metteteli in una ciotola con due cucchiai di pangrattato, la buccia di un limone grattugiata, sale, pepe, due cucchiai di olio e il succo di un limone; mescolate con cura e amalgamate. Riempite con un po' di composto le trote disponete ognuna su un foglio di carta di alluminio unta d'olio e copritele con fettine di limone; chiudete i cartocci e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti. |
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