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Trota alle Mandorle |
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| Secondo di Pesce a base di Trote Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Trote da Porzione 200 gr Mandorle Pelate a Fette Olio d'oliva Sale Pepe 1 Noce Grande Burro Farina Bianca |
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 Preparazione: Sviscerare le trote e lavarle ed asciugarle con un panno molto accuratamente.Infarinare le trote e passarle in padella con olio a fuoco vivo, colorandole molto bene da tutti e due i lati. Togliere dal forno e mettere le trote in una placca, quindi terminare la cottura in forno per circa 10 minuti a 160 gradi, coprendole con foglie di carta alluminata. A cottura ultimata mettere le trote in una pirofila e tenere in caldo, in una padella fare sciogliere una grossa noce di burro e fare tostare le mandorle, quindi cospargere le trote di mandorle e servire con un po' di prezzemolo tritato. |
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