Trota Farcita con Mandorle e Yogurth
Secondo di Pesce a base di Trote Salmonate
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Ingredienti per 4 persone
2 Trote Salmonate
100 gr Mandorle Tritate
2 Limoni
15 cl Yogurth
Cumino
Sale
Pepe
per la Salsa:
100 gr Mandorle Tritate
1 Bicchiere Vino Bianco
15 cl Yogurth
1/2 Peperone Verde
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite le trote, lavatele.
Con le mandorle,lo yogurth, il succo dei due limoni, un po' di cumino, sale e pepe, fate un composto e riempitene le trote.
Ungete d'olio una teglia da forno, disponetevi i pesci, spennellateli con un po' d'olio e cuocete in forno per mezz'ora.
Nel frattempo preparate la salsa: mescolate in un pentolino le mandorle col vino, lo yogurth, sale e pepe; fate sobbollire per dieci minuti.
Prima di servire completatela col peperone a listarelle.
Disponete le trote sul piatto da portata, ricopritele con la salsa e servite.
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