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Trota Tonnata |
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| Secondo di Pesce a base di Trota Salmonata Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Filetti Trota Salmonata 1 Bicchiere Vino Bianco 200 gr Tonno Sott'olio 2 Cucchiai Capperi Sott'aceto 2 Uova Sode 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1/2 Limone Sale |
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 Preparazione: Mettere le verdure a pezzi in una pentola con 100 cl d'acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota.Coprire e portare a cottura su fuoco dolce. Scolare i filetti di trota e frullare il tonno e le verdure cotte, 1 cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di 1/2 limone e un po' di liquido di cottura. Servire la trota con la salsa. |
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