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Trote al Brandy |
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| Secondo di Pesce a base di Trote Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Trote 3 Cucchiai Pangrattato 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Burro Fuso 4 Cucchiai Olio d'oliva 2 Cucchiai Brandy 2 Cucchiai Pinoli 1 Limone (succo) Pepe Sale |
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 Preparazione: Mescolare i pinoli tritati con pangrattato, prezzemolo, brandy, burro, sale e pepe.Riempire con il composto il ventre delle trote. Colorirle nell'olio caldo. Girarle con una paletta e, appena dorate, sistemarle su un piatto di portata, irrorarle con il succo di limone e servirle. |
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