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Uova Affogate (ricetta Base) |
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| Contorno a base di Uova Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
Uova 2 Cucchiai Aceto di Vino Bianco |
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 Preparazione: Si chiamano anche in camicia.In una casseruola portate a bollore l'acqua salata e acidulata con due cucchiai d'aceto bianco (evitate quello rosso perché colora sgradevolmente l'albume). In una ciotola sgusciate le uova per controllarne la freschezza e poi tuffatele nell'acqua a bollore. Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata. Regolate le sfrangiature dell'albume. Se dovete cuocere diverse uova nello stesso recipiente, fate in modo che non si sovrappongano. |
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