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Uova al Burro d'acciuga |
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova 100 gr Burro 4 Filetti d'acciughe 4 Fette Pancarré Pasta d'acciughe Sale |
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 Preparazione: Fate sciogliere in un tegame 40 g di burro e rosolatevi le fette di pancarré dopo averle private della crosta.Amalgamate 30 g di burro con un po' di pasta d'acciughe e spalmate il composto sulle fette di pane tostato. Friggete le uova con il restante burro, salate appena l'albume, ritiratele con la paletta forata e adagiatele sulle rispettive fette di pancarré. Guarnite con i filetti d'acciughe e servitele ben calde. |
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