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Uova al Pomodoro |
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| Antipasto a base di Pomodoro Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
6 Uova 40 gr Burro 50 gr Formaggio Emmenthal 1 Ciuffo Basilico 4 Cucchiai Polpa di Pomodoro a Dadini 1 Cipolla Sale Pepe |
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 Preparazione: Far spumeggiare il burro, unire la cipolla tritata e farla soffriggere dolcemente per qualche minuto.Unire pomodoro, sale, pepe e cuocere a fuoco vivo per 10', mescolando spesso. Sgusciare le uova in una terrina, unire sale, pepe, formaggio grattugiato e sbattere per ottenere un composto omogeneo. Versarlo nel sugo, abbassare la fiamma e far rapprendere mescolando. Cospargere con basilico tritato e servire con crostini a piacere. |
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