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Uova alla Bella Rosin |
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Ingredienti per 4 persone
6 Uova 120 gr Olio d'oliva 1 Limone 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Lessa 4 uova per 10 minuti e sgusciale.Taglia a metà per il lungo e leva il tuorlo; disponi i mezzi albumi sodi su un piatto da portata. Con 2 tuorli freschi, un pizzico di sale, olio e succo di limone prepara una maionese e distribuiscila nei mezzi albumi ricoprendoli interamente. Passa al setaccio i tuorli sodi e con il ricavato spolverizza la maionese. |
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