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Uova con Cavolini di Bruxelles |
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Ingredienti per 4 persone
6 Uova 500 gr Cavolini di Bruxelles 100 gr Burro 1 Bicchiere Panna 1 Fetta Spessa Prosciutto 1 Cucchiaio Farina 1 Cipolla Sale Pepe |
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 Preparazione: In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi per un quarto d'ora i cavolini di Bruxelles.Sgocciolateli accuratamente. In un tegame scaldate 30 g di burro e rosolatevi il prosciutto e la cipolla finemente tritati. Aggiungete un cucchiaio di farina, un mestolo d'acqua calda, cuocete per una decina di minuti e poi unite la panna, salate e pepate. Lasciate sciogliere il restante burro in una padella, sgusciatevi un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a calore moderato. Salate pochissimo o per niente. Disponete in un piatto da portata i cavolini, sopra versatevi la salsa calda al prosciutto, sovrapponete le uova e servite. |
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