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Uova di Struzzo |
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| Secondo di Pollame a base di Uovo di Struzzo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Uovo di Struzzo di Circa 1500 G |
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 Preparazione: Un uovo di struzzo pesa circa 1500 G.200 g sono di guscio. Poiché quest'ultimo per il suo valore commerciale va mantenuto integro, se ne trapana la base con una punta conica di 2 cm, poi vi s'introduce un lungo stecchino frullando tuorlo e albume. Il frullato fuoriuscito dal foro e conservato in barattoli di vetro si usa a peso secondo le necessità |
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