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Uova e Indivia |
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| Antipasto a base di Insalata Belga (indivia) Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
8 Uova 4 Cespi Piccoli Insalata Belga (indivia) 70 gr Burro 1 Cipolla Sale 1 Fetta Prosciutto Cotto |
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 Preparazione: Imburrare 4 tegamini da forno e ricoprirne il fondo con le foglie di indivia disposte a fiore.Rosolare la cipolla ad anelli nel burro. Salare l'indivia e distribuirvi la cipolla, coprire con alluminio e passare in forno a 170' per 20'. Rompere in ogni tegamino 2 uova, cospargere con il prosciutto a dadini, salare, condire con burro fuso e rimettere in forno per far rapprendere l'albume. Servire ben caldo. |
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