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Uova Sode ai Gamberetti |
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova 125 gr Gamberetti Surgelati 25 gr Burro 1 Fettina Limone 1 Fetta Cipolla 1/2 Carota 1 Ciuffo Prezzemolo Olive Nere Alcune Foglie Insalata Lattuga Sale |
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 Preparazione: Scongelate i gamberetti tuffandoli in una pentola contenente acqua salata in ebollizione dove avete messo una fettina di limone e lessateveli per cinque minuti.Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola. Passate al mulinetto i gamberetti e amalgamate questo composto con i rossi d'uovo. Aggiungete il burro ammorbidito e il sale, mescolate bene. Riempite con il composto i mezzi albumi e guarniteli con il gamberetto intero. Decorate un piatto da portata con le foglie di lattuga, disponetevi le uova ripiene, distribuite qui e là le olive. Servite. |
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