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Uova Strapazzate ai Carciofi |
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova 3 Carciofi 60 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Eliminate le foglie più dure e le spine ai carciofi, tagliateli a fettine sottili.In un tegame sciogliete il burro, mettetevi i carciofi, salate e pepate leggermente, bagnate con un po' d'acqua e cuocete, coperto, per un quarto d'ora. Sgusciate un uovo alla volta su un piattino e fatelo scivolare nel recipiente. Strapazzate le uova mescolandole ai carciofi e togliete dal fuoco appena il composto inizia a rapprendersi. Servite caldo. |
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