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Uovo alla Mousse di Vaniglia |
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| Dessert a base di Uovo di Cioccolato Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
1 Uovo di Cioccolato 2 Uova 80 gr Zucchero 30 cl Panna Fresca da Montare 20 cl Latte 1 Stecca Vaniglia 1 Cucchiaio Farina 1 Foglio Gelatina (fogli da 5 gr) Frutti di Bosco |
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 Preparazione: Ammorbidite il foglio di gelatina nell'acqua fredda.Dividete la stecca di vaniglia in due per il lungo e mettetela in un pentolino insieme al latte. Scaldate senza far bollire, poi grattate l'interno della vaniglia con la punta di un coltello per far cadere i granelli nel latte. Mescolate con una frusta i tuorli delle due uova in un pentolino con lo zucchero (tenetene da parte un cucchiaio) e unite la farina. Mescolate e versate piano il latte ancora caldo, sempre girando bene. Fate ispessire il tutto su fuoco basso, mescolando sempre e senza far bollire. Togliete la crema dal fuoco, aggiungeteci la gelatina ben scolata e fatela sciogliere. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Unite gli albumi montati a neve ben ferma e, per ultima, la panna montata con lo zucchero rimasto. Togliete una calotta all'uovo e riempitelo con la crema. Tenetelo in frigo fino al momento di servirlo, decorato con scaglie di cioccolato e frutta. |
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