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Vellutata di Zucca |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Zucca 2 Cucchiai Semolino 2 Cucchiai Burro 50 cl Brodo Vegetale 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata |
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 Preparazione: Lessare in acqua salata la zucca tagliata a pezzetti.In una casseruola capace far sciogliere il burro, aggiungere il semolino, la zucca lessa e un pizzico di sale. Fate cuocere per un paio di minuti poi aggiungete il brodo. Lasciate cuocere per 30 minuti, aggiungendo un po' di latte se la vellutata risultasse troppo densa. Aggiungete il parmigiano, spolverate con l'erba cipollina e servite. |
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