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Verdure al Curry |
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Ingredienti per 4 persone
1 Cipolla 2 Carote 300 gr Patate 150 gr Fagiolini 200 gr Cavolfiore 2 Pomodori Maturi 125 gr Yogurth Poco Olio d'oliva Zenzero 1 Cucchiaino Semi di Cumino 2 Cucchiaini Curcuma Macinata 1 Cucchiaino Coriandolo Macinato 1 Peperoncino |
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 Preparazione: In una padella con poco olio, fate scaldare la cipolla affettata fine e lo zenzero pelato e grattugiato.Aggiungete un cucchiaino di semi di cumino, due di curcuma macinata, uno di coriandolo macinato e un peperoncino. Unite le carote a rondelle, le patate, i fagiolini e il cavolfiore tagliati a pezzettini. Dopo 5 minuti unite i pomodori sbucciati e senza semi, lo yogurth e 2 dl di acqua. Salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti. |
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