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Vermicelli alla Crema di Broccoletti |
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| Primo piatto a base di Broccoletti Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Vermicelli 500 gr Broccoletti 100 gr Formaggio Pecorino 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio Sale Pepe Nero |
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 Preparazione: Mondare i broccoletti, dividere le cime e lavarli.Metterli a cuocere per 15 minuti in acqua bollente, salare, quindi scolarli e passarli al passaverdure. Intanto, cuocere la pasta. Scaldare 1/2 bicchiere scarso d'olio d'oliva con 1 spicchio di aglio sminuzzato, unire il passato di broccoletti e far insaporire per 10 minuti. Aggiungere il pecorino grattugiato e continuare a mescolare abbassando la fiamma al minimo. Scolare i vermicelli al dente, versarli dentro la casseruola con il sugo, unire un po' di pepe e mescolare bene. |
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