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Vermicelli con la Mollica di Pane |
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| Primo piatto a base di Pane Raffermo Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Vermicelli 2 Spicchi Aglio 4 Acciughe Salate 1 Peperoncino 10 cl Olio d'oliva 100 gr Pane Raffermo Sale |
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 Preparazione: In padella fate imbiondire con l'olio gli spicchi d'aglio, eliminateli, mettete il peperoncino in pezzetti e stemperate nell'olio le acciughe dissalate e spinate.Aggiungete la mollica di pane raffermo, sbriciolata con le mani. Lessate in acqua leggermente salata i vermicelli, sgocciolateli al dente, versateli nella padella col soffrittino mescolato bene alla mollica abbrustolita. Mescolate ancora. Servite subito. |
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