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Vinha d'alhos |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Portogallo |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Polpa di Maiale 25 cl Aceto di Vino 2 Spicchi Aglio Schiacciato 6 Peperoncini Piccanti Rossi 1 Foglia Alloro Sale 6 Chiodi di Garofano 1 Cucchiaino Timo Alcune Foglie Salvia Olio d'oliva |
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 Preparazione: Tagliare la polpa di maiale a cubetti.Unire l'aceto, l'aglio il peperoncino, l'alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia. Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero. Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare la superficie. |
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