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Vitella alla Provenzale |
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| Secondo di Carne a base di Vitella Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Francia Provenza |
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Ingredienti per 4 persone
4 Braciole di Vitella 4 Pomodori Maturi Poco Olio d'oliva Aglio Origano Farina 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale Pepe |
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 Preparazione: Preparate un trito d'aglio finissimo.Salate, pepate e infarinate le braciole, fatele rosolare in poco olio da entrambe le parti, poi cospargetele con il trito d'aglio, bagnatele col vino e cuocete fino a far evaporare il sugo. Tagliate i pomodori a fette e disponeteli sulla carne. Spolverate con l'origano, fate cuocere coperto per qualche minuto e servite. |
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