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Vitello al Caffè |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Vitello 70 gr Burro 100 gr Pinoli 100 gr Mandorle 2 Bicchieri Brodo Vegetale 1 Tazzina Caffè 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Fate sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuocetevi per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate.In un tegame fate rosolare la carne con il burro rimasto e l'olio. Quando avrà preso colore aggiungete la frutta secca e bagnate il tutto col caffè. Passate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo. |
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