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Vitello al Latte |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Filetto di Vitello 1 Cipolla 1 Rametto Rosmarino Alcune Foglie Salvia Alcuni Rametti Timo 100 cl Latte 20 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore.Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo. Adagiarvi la carne, salare e pepare. Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180 gradi. A metà cottura bagnare con 10 cl del latte usato. Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura. |
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