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Vitello al Rosmarino |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Scaloppine di Vitello 1/2 Cucchiaio Rosmarino Tritato 1 Limone (scorza) 30 gr Burro Sale Olio d'oliva |
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 Preparazione: Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi le scaloppine.Farle dorare a fuoco vivo per circa 1 minuto per parte. Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per circa 5 minuti girando la carne. Tritare la scorza di limone e mescolarla al rosmarino. Levare le scaloppine dal fuoco e tenerle in caldo. Nella padella mettere rosmarino e scorza, 2 cucchiai di acqua e il burro e scaldare bene. Versare questa salsina sulle scaloppine e servire. |
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