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Vitello alla Milanese |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Lombardia Milano |
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Ingredienti per 4 persone
4 Fettine di Fesa di Vitello Succo di Limone Aglio Tritato Finissimo 50 gr Burro 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30' nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta.Soffriggere nell'olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo. Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura. Servire molto calde con purea di patate. |
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