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Vitello Farcito |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
1500 gr Vitello 1 Piatto Mollica di Pane Raffermo 25 cl Latte 150 gr Salsiccia 200 gr Polpa di Vitello 100 gr Lardo Affumicato 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 1 Uovo 50 gr Burro Alcune Cipolle 500 gr Patate Sale Pepe |
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 Preparazione: Acquistate un petto di vitello aperto.Per il ripieno, tritate la carne e la salsiccia. In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripieno, aggiungete la mollica ti pane, il prezzemolo, l'uovo, sale e pepe. Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite. Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fuso, cipolline, e patate. Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti. |
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