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Vol-au-vent al Prosciutto |
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| Antipasto a base di Prosciutto Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
8 Vol-au-vent 100 gr Prosciutto Cotto 100 gr Prosciutto Crudo 100 gr Pisellini Freschi 30 gr Burro 3 Cucchiai Panna 1 Tuorlo d'uovo 1 Cipolla Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a cubetti il prosciutto crudo.In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Quando il liquido è evaporato, regolate il sale e il pepe. Spegnete. Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo. Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti. Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d'alluminio. Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite. |
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