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Vol-au-vent alla Sogliola |
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| Antipasto a base di Sogliola Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
12 Vol-au-vent Piccoli Acquistati Pronti 200 gr Filetti di Sogliola Surgelati 1 Cucchiaino Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Cucchiaino Maizena Prezzemolo Tritato Sale Pepe |
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 Preparazione: Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti.Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura. Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora. Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato. |
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