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Vol-au-vent con Raviolini |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
1 Vol-au-vent Grande 500 gr Pasta Tipo Raviolini 100 gr Piselli Besciamella Formaggio Grattugiato Burro Sale |
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 Preparazione: In un tegame cuocete i piselli con un po' di burro e due cucchiai d'acqua calda.Salate in ultimo e tenete da parte. Lessate i raviolini in acqua salata. Scolateli e conditeli con burro, formaggio grattugiato e piselli. Riempite il vol-au-vent con i raviolini, coprite con la besciamella che deve essere piuttosto fluida. Cospargete con un po' di formaggio grattugiato e poi mettete a scaldare in forno tiepido. Vini di accompagnamento: Colli Bolognesi Pignoletto DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Gravina DOC. |
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