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Vol-au-vent Ripieni |
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| Antipasto a base di Fegatini Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
8 Vol-au-vent 150 gr Fegatini di Pollo 200 gr Tacchino 100 gr Prosciutto Cotto 40 gr Funghi Porcini Secchi 1 Cipolla Piccola 2 Cucchiai Vino Marsala 1 Cucchiaino Fecola di Patate 4 Cucchiai Panna 60 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a pezzettini i fegatini, il tacchino e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e strizzati.Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata. Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini. Cuocete ancora 5 minuti, mescolando, e levate dal fuoco. Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite. |
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