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Wafer al Formaggio |
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| Dessert a base di Formaggio Emmenthal Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 5 persone
200 gr Burro Sale 4 Uova 200 gr Farina 1/2 Cucchiaino Lievito 80 gr Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Cucchiaino Paprica Piccante 8 Cucchiai Latte Tiepido Olio d'oliva per la Piastra |
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 Preparazione: Le dosi indicate sono per dieci wafer.In una terrina lavorate a spuma le uova insieme al burro ammorbidito e a una presa di sale, incorporando un uovo alla volta e alternandole con poca farina. Se volete rendere ancora più soffice l'impasto separate i tuorli dagli albumi, poi lavorate i primi con il burro. In un secondo tempo aggiungete le chiare montate a neve, alternandole con la farina passata al setaccio. Unite il formaggio grattugiato, il lievito e la paprica, versate il latte e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuite l'impasto a cucchiaiate sull'apposita piastra per wafer, unta d'olio, e fate cuocere per circa 2 minuti a 200 gradi. Togliete il wafer con la forchetta e proseguite nello stesso modo fino ad esaurimento dell'impasto. --- CONSIGLI. L'ideale è servirli appena sfornati, caldi e fragranti, tuttavia sono ottimi anche freddi e farciti con una crema piccante a base di formaggio. |
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