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Zaleti |
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| Dessert a base di Farina di Mais Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
150 gr Farina di Mais Macinata Sottile 150 gr Farina 150 gr Burro 100 gr Uvetta Sultanina 100 gr Zucchero 1/2 Cucchiaino Lievito Vanigliato 3 Tuorli d'uovo Zucchero a Velo 1 Pizzico Sale per la Placca: Burro |
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 Preparazione: Mettete a rinvenire l'uvetta in acqua tiepida.Montate i tuorli con lo zucchero finché saranno gonfi e biancastri. Setacciate insieme la farina di mais con quella bianca, il lievito e il sale. Fate fondere il burro, senza che soffrigga. Mettete le farine in una ciotola e incorporatevi il burro, quindi le uova montate con lo zucchero. Unite infine l'uvetta, ben sgocciolata, e lavorate l'impasto con un cucchiaio di legno, amalgamando perfettamente tutti gli ingredienti. Alla fine, dovrà risultare omogeneo e non eccessivamente sodo. Se avete difficoltà a lavorarlo, ammorbiditelo con l'aggiunta di qualche cucchiaiata di latte o acqua. Ricavatene quindi 2 salametti, del diametro di circa 4 centimetri. Tagliateli a pezzi lunghi 6 centimetri. Con le mani, date loro la forma di losanghe. Poneteli sulla placca imburrata, infornateli a 180 gradi e cuoceteli per circa 12 minuti. Servite gli zaleti freddi, spolverati di zucchero a velo. |
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