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Zucchine al Riso |
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| Primo piatto a base di Zucchine Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 2 Peperoni Funghi Champignon 600 gr Zucchine Sale 1 scatola Pomodori Pelati 70 gr Burro Prezzemolo 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco |
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 Preparazione: Lessate le zucchine in acqua salata, scolatele, fate raffreddare e tagliatele per metà in lunghezza.Riponete le zucchine in un vassoio. Affettate la mezza cipolla e rosolatela in 50 g di burro; successivamente aggiungete il riso e spruzzate con mezzo bicchiere di vino bianco e in fine il pomodoro. Di tanto in tanto aggiungete l'acqua. Finita la cottura, aggiungete 20 g di burro e il prezzemolo tritato. Intanto in un tegame soffriggete in un po' di olio d'oliva i funghi affettati. Dopodichè aggiungete prezzemolo tritato. Servite mettendo nelle mezze zucchine il riso e guarnendo con strisce di peperone cotto al forno e con i funghi. |
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