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Zucchine in Besciamella |
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| Contorno a base di Zucchine Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Zucchine Medie 1 Uovo 3 Fette Prosciutto Cotto 100 gr Formaggio Emmenthal Sale Alcune Gocce Aceto di Vino per la Besciamella: 40 gr Burro 40 gr Farina 50 cl Latte |
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 Preparazione: Allora, lavate le zucchine, spuntatele alle due estremità e lessatele per 8 minuti, in acqua salata bollente con qualche goccia d'aceto.Quando sono lessate per benino tagliatele a metà per il lungo e con un cucchiaino da tè scavatele un pochetto nel centro... Mettetele in una teglia unta e lasciatele raffreddare, così si solidificano un po'... Nel frattempo preparate la besciamella. insaporitela con un po' di sale, mescolatevi l'emmenthal grattugiato e il prosciutto tritato. Aggiungere l'uovo, mescolate per bene e fate intiepidire. Mettete questa besciamella nelle zucchine, mettete sopra gli stessi ortaggi un velo di pangrattato e appena appena di burro... mettete in forno a gratinare. |
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