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Zucchine in Budino |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Zucchine 50 gr Burro 1 Cucchiaio Olio d'oliva 3 Uova Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Tazza Besciamella Cipolla 2 Carote Prezzemolo Pepe Sale |
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 Preparazione: Tritare le carote, la cipolla e abbondante prezzemolo.Farli soffriggere con olio e burro. Unire le zucchine a fettine, sale e pepe. A cottura ultimata unire, fuori dal fuoco, il parmigiano, le uova sbattute e la besciamella. Versare in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 45 minuti. Servire caldissimo. |
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