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Zucchine in Crema d'uovo |
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| Contorno a base di Zucchine Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Zucchine Novelle 40 gr Burro 2 Uova 1 Limone 1 Mestolo Brodo Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite le zucchine e tagliatele a fettine regolari.In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, unite le zucchine e fatele insaporire a fiamma alta. Mescolate e lasciate cuocere finché saranno di un colore dorato, versate un mestolo di brodo caldo e abbassate un poco la fiamma. Salate, pepate e lasciate consumare il liquido. In una fondina sbattete i tuorli con il succo di limone e il prezzemolo tritato, versate il composto sulle zucchine, mescolate e lasciate addensare la crema. |
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