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Zuppa all'aglio |
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| Primo piatto a base di Aglio Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
10 Spicchi Aglio 1 Foglia Alloro 200 gr Pane Raffermo 2 Tuorli d'uovo 20 gr Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Presa Sale 2 Grani Pepe Bianco in Grani |
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 Preparazione: Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe.Cuocere per 20 minuti. Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera. Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera. Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera. Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire. |
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